Menu
In onze menu’s hebben wij met zorg een selectie gemaakt uit diverse gerechten van de kaart.
Op die manier laten wij u genieten van de verschillende smaken in een mooie opbouw.
Een bijzondere smaakvolle beleving.
Sal do Mar experience
6 gangen € 59,-
(kaas ipv dessert € 4,-)
5 gangen € 52,-
(kaas ipv dessert € 4,-)
4 gangen € 44,-
(kaas ipv dessert € 4,-)
Bijpassende wijnen:
4 glazen € 24,-
5 glazen € 30,-
6 glazen € 36,-
à la carte
Heeft u liever zelf de controle in handen of geen zin om verrast te worden?
Geen probleem! Omdat wij kleine gerechten serveren, adviseren wij u om per persoon 3 gerechten te bestellen.
Vanaf 6 personen serveren wij alleen een menu waarover we u telefonisch of per email kunnen informeren.
Natuurlijk houden we rekening met allergieën, dieetwensen en intoleranties.
Hoe eerder wij dit weten hoe beter (graag melden aan ons team of liever nog, bij de reservering).
Fijne avond!
Ralph Jonker en Zoë Lensen
Onze gerechten
Tartaar van gepekelde zalm €14
Geserveerd met cantaloupe meloen, enoki, koriander, krokante Hollandse garnaal, rode peper en kipchips
Rauwe tonijn €13
Geserveerd met kaffir crème fraiche, zoetzure bundelzwam, zachtgegaarde koolrabi met een vinaigrette van ponzu en sesam
Scholfilet €14
Geserveerd met mini artisjok, aardpeer, bospaddenstoeltjes en dashi beurre blanc
Poulet d’Yvonne €15
Geserveerd met crème van pompoen, gebakken paksoi, schuim van gele curry en een ‘fried dumpling’ met kippendijen
Rode biet & mierikswortel €14
Rode bietenrisotto met schuim van mierikswortel, geserveerd met rode biet van de barbecue, gebakken eryngii, meloes ui en crème van mierikswortel
Bonte bentheimer procureur €15
Zachtgegaard en geserveerd met zoete uien/zuurkool compote met gefrituurde cavalo nero en chips van schorseneer
Ossenhaas €16
Geserveerd met baba ganoush, bospeen, za’athar, aubergine en jus de veau
Dessert
Dark chocolate €9
Pure chocoladecremeux, sorbet van bramen en anijs, geserveerd met een chocoladetuille
Peer & amandel €9
Gemarineerde peer met amandelcake, speculaas en specerijenroomijs
Friandises €8
Koffie of thee naar keuze geserveerd met huisgemaakte zoetigheden
Kaasplank €12
Verschillende binnen- en buitenlandse kazen