Welkom!
Wij genieten als jij geniet!
Onze liefde en passie voor lekker eten en mooie bijpassende wijnen delen wij graag met jullie.
Wij zijn continue bezig met het ontdekken van nieuwe smaken en samen met onze leveranciers zorgen we voor de mooiste producten.
Zowel lokaal als van verder weg. ‘Een goede blend’ zoals wij het omschrijven.
Graag bij de reservering aangeven of wij rekening kunnen houden met allergieën en/of dieetwensen,
wij zullen ons uiterste best doen om hier zo goed mogelijk rekening mee te houden.
Wij hopen jullie snel te mogen verwelkomen.
Culinaire groet,
Team Sal do Mar
Experience menu
Tijdens dit menu nemen wij jullie graag mee op ontdekking van verfijnde smaken, mooie wijnen of bijpassende sappen.
We horen graag hoe jullie het hebben gehad.
Mondvermaker & amuses
–
Gepekelde zalm
Kokos – Thaise basilicum – Groene tomaat – Bleekselderij – Gazpacho – Komkommer
–
“Cuneratoren”
Noordzee krab – Koolrabi – Crème Fraîche – Venkel – Champonzu – Ossetra kaviaar
–
Knolselderij
Gerookte steak tartaar – Yuzu – Knolselderij – Kalfsmerg – Dashi
–
Oester & Kaviaar
Gepocheerde oester – Vichysoisse – Brioche – Ossetra kaviaar
–
Schol
Strandkrabben – Kaffir – Pijnboompit – Courgette
–
Aardappel
Seizoensgroenten – Vadouvan – Beurre blanc
Supplement Langoustine € 9,-
–
Bavette
Seizoens asperge – Jus de veau – Daslook – Polenta
–
Rabarber
Framboos – Ananas aardbei – Basilicum – Witte chocolade
Menu’s
4 Gangen € 65,-
King Fish – Heilbot – Barbarie eend – Vanille
5 Gangen € 75,-
King Fish – Heilbot – Knolselderij – Barbarie eend – Vanille
6 Gangen € 85,-
King Fish – Heilbot – Knolselderij – Zwezerik – Barbarie eend – Vanille
Ga je liever voor een totale “Experience”?
Dat kan natuurlijk ook! 8-gangen inclusief langoustine.
* 8 – gangen Experience menu € 120,-
Signatuur gerechten
Oester € 12,-
Kaviaar – Aardappel – Alg – Vichysoisses
Cuneratoren € 19,-
Noordzee krab – Ossetra kaviaar – Koolrabi
Crème fraîche – Venkel – Champonzu
Liever kaas in plaats van een zoet dessert of juist extra tussendoor?
Kaas in plaats van dessert supplement € 8,50
Kaas als extra gang supplement € 16,-
Bijpassende wijnen en sappen
Binnen onze menu’s verrassen wij jullie ook graag met een mooi begeleidend glas wijn of sap.
Bijpassend glas wijn € 8,- (heel) en € 5,- (half)
Bijpassend glas sap € 6,50 per glas
Binnen onze menu’s (tot en met 6 gangen) houden wij rekening met allergieën of dieetwensen en kunnen uiteraard ook vegetarisch koken. We horen graag bij de reservering of we hier rekening mee kunnen houden zodat wij ruim de tijd hebben om aanpassingen te maken.