Menu
In onze menu’s hebben wij met zorg een selectie gemaakt uit diverse gerechten van de kaart.
Op die manier laten wij u genieten van de verschillende smaken in een mooie opbouw.
Sal do Mar experience
Een bijzondere smaakvolle beleving
6 gangen € 66,-
5 gangen € 57,-
4 gangen € 46,-
Kaas ipv dessert €4,-
Kaas als extra gang €9,-
à la carte
Heeft u liever zelf de controle in handen of geen zin om verrast te worden?
Geen probleem! Omdat wij kleine gerechten serveren, adviseren wij u om per persoon 3 gerechten te bestellen.
Vanaf 6 personen serveren wij alleen een van onze verrassingsmenu’s waarover we u telefonisch of per email kunnen informeren.
Natuurlijk houden we rekening met allergieën, dieetwensen en intoleranties.
Hoe eerder wij dit weten hoe beter (graag melden aan ons team of liever nog, bij de reservering).
Fijne avond!
Ralph & Zoë Jonker
Onze gerechten
Roos van tomaat €13
Geserveerd met burrata, panne carasau, gemarineerde wortel en dragon
Noordzeekrab €15
Geserveerd met avocadocrème, crème fraiche en yuzu-chibouste
Bietjes van‘t land €11
Verschillende bereidingen van biet, met een vinaigrette van mango en timut peper
Supplement ganzenlever bonbon: €4,-
King boleet €14
Gelakt met miso afgemaakt sesam en een crème van aubergine, zoetzure bundelzwam met een ponzuschuim
Gebakken heilbot €16
Geserveerd met inktvis, gepofte paprika, jus van strandkrabben en chips van kippenhuid
Kalfsentrecote €19
Zachtgegaarde kalfsentrecote geserveerd met gnocchi, gebakken cantharellen en een sabayon met amontillado sherry
Supplement geglaceerde zwezerik: €6,-
Dessert
Pandan & passie €9
Cremeux van pandan geserveerd met passievrucht vinaigrette, sorbet en gepofte wilde rijst
Aardbei €9
Vanille cheesecake, gel van watermunt met aardbei en Grey Goose vodka
Friandises €8
Koffie of thee naar keuze, geserveerd met huisgemaakte zoetigheden
Kaasplank €15
Verschillende binnen- en buitenlandse kazen